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2016-10-18から1日間の記事一覧

青森県鯵ヶ沢町の名物である、ボリュームのある揚げ物といえば

青森県鯵ヶ沢町の名物である、ボリュームのある揚げ物といえば? 豆知識: ↑こちらによると、「チキンボー」とは、鶏肉をうすくのばし、棒に刺してカラリと揚げた竜田揚げのようなもので、白神山地を有する西津軽の中心「鯵ヶ沢町」の誰からも愛されるソウル…

秋田県産の鶏「和種もみじ」の卵を使ったご当地プリンといえば

秋田県産の鶏「和種もみじ」の卵を使ったご当地プリンといえば? 参照: ↑こちらによると、「みたらしプリン」は、プリンだけどほんの少しの「おしょうゆ」入りで、みたらしの風味と濃厚な卵が楽しめる贅沢なプリンだそうです。 みたらしプリンには、秋田県…

銀座の『久兵衛』や『すきやばし次郎』といえばどんな食べ物の名店

銀座の『久兵衛』や『すきやばし次郎』といえばどんな食べ物の名店? 参照: 正解:「寿司 」

兵庫県篠山市の豆腐を使った郷土料理「とふめし」。隠し味として使われる缶詰は

兵庫県篠山市の豆腐を使った郷土料理「とふめし」。隠し味として使われる缶詰は? 参照: ↑こちらによると、「とふめし」は、鶏肉がわりの豆腐と、水煮の鯖、お野菜が入った味付きのご飯だそうです。 正解:「サバの水煮」

神奈川県鎌倉市のご当地グルメである「鎌倉丼」に使われる海の幸は

神奈川県鎌倉市のご当地グルメである「鎌倉丼」に使われる海の幸は? 豆知識: 鎌倉丼は、神奈川県鎌倉市の一部地域の飲食店などで供される、海老を出汁で炊いたものやエビの天ぷら、もしくは海老フライなどを卵で綴じて丼飯の上に載せた、丼物の料理です。 …

静岡県伊豆で誕生した、アワビ、サザエ、ワタリガニなどの海鮮がふんだんに使われた鍋料理を何という

静岡県伊豆で誕生した、アワビ、サザエ、ワタリガニなどの海鮮がふんだんに使われた鍋料理を何という? 参照: ↑こちらによると、「弁天鍋」は、静岡県伊豆の松崎にある旅館が考案したオリジナル鍋料理で、その名前は、地元の景勝地・弁天島に由来するそうで…

食用となる部分が「七つ道具」と呼ばれる、茨城県名産の魚は

食用となる部分が「七つ道具」と呼ばれる、茨城県名産の魚は? 参照: ↑こちらによると、捌いたアンコウの以下の食用部分を「鮟鱇の七つ道具」と言うそうです。 【キモ】肝臓、アンキモ 【カワ】コラーゲン豊富な皮 【水袋】胃袋のこと 【ヌノ】卵巣、別名「…

茨城県名産の「ほしいも」に使われる芋は

茨城県名産の「ほしいも」に使われる芋は? 参照: ↑こちらによると、「ほしいも」は蒸したサツマイモをスライス状にした「切干し」が一般的だそうです。 正解:「サツマイモ 」

ブランド魚の「清水サバ」といえばどこの都道府県のもの

ブランド魚の「清水サバ」といえばどこの都道府県のもの? 参照: ↑こちらによると、足摺岬のある四国最南端にあるのが、カツオをはじめ、漁が盛んな高知県の中でも「さかな町」として知られる土佐清水市で、黒潮の流れにもまれて身の引き締まった魚が住む好…

山形県で食べられる、鍋ものにも使われる棒状の餅を何という

山形県で食べられる、鍋ものにも使われる棒状の餅を何という? 参照: ↑こちらによると、「べろべろ餅」は、うるち米で作られた棒状のもちで独特の食感が楽しめる鶴岡市温海地域に伝わる郷土食だそうです。 ちぎって鍋などに入れるとすぐにやわらかくなるこ…

別名を「海の納豆」ともいう、新潟県佐渡市の名物である粘りのある海藻は

別名を「海の納豆」ともいう、新潟県佐渡市の名物である粘りのある海藻は? 豆知識: ↑こちらによると、“ながも”は一般的には“アカモク”ともいわれている海藻の一種で、佐渡では昔から親しまれている馴染みの海藻だそうです。海藻の中でも特にねばり気が強く…

富山県の冬の味覚「魚津寒ハギ」の「ハギ」は、具体的に何ハギ

富山県の冬の味覚「魚津寒ハギ」の「ハギ」は、具体的に何ハギ? 参照: ↑こちらによると、富山の冬の味『ウマヅラハギ』を「魚津寒ハギ・如月王」としてブランド化したそうです。 正解:「ウマヅラハギ 」

弁当屋の『荻野屋』が販売している、群馬県の名物駅弁は

弁当屋の『荻野屋』が販売している、群馬県の名物駅弁は? 参照: 峠の釜めし本舗おぎのや ついでに ↑楽しいアイデア満載です♪ 正解:「 峠の釜めし」

山形土産として人気の、サクランボが丸ごと入ったゼリーは

山形土産として人気の、サクランボが丸ごと入ったゼリーは? 参照: 正解:「さくらんぼ・きらら」

鳥取県の和牛ブランド「オレイン55」の「55」とは何の数字

鳥取県の和牛ブランド「オレイン55」の「55」とは何の数字? 参照: ↑こちらによると、「鳥取和牛オレイン55」は、脂肪中に含まれるオレイン酸の割合が認定基準のひとつとなっており、大きな特徴はそのオレイン酸が55%以上あることだそうです。 正解:「オ…

平成22年、梅の生産量が全国1位の都道府県は

平成22年、梅の生産量が全国1位の都道府県は? 豆知識: ↑こちらによると、 1位:和歌山県 2位:群馬県 3位:奈良県 正解:「和歌山」

栃木県で食用とされ、そばの具などに用いられるキノコは

栃木県で食用とされ、そばの具などに用いられるキノコは? 参照: ↑こちらによると、「ちたけ」は『乳茸』と言われているくらい、割くと牛乳のような白い液が出てくるそうで、それが香り高いだしの素になるそうです。 正解:「チチタケ 」

新大阪駅の名物おこわ「とん蝶」の具に入っていないのは

新大阪駅の名物おこわ「とん蝶」の具に入っていないのは? 参照: 御菓子司 絹笠 Home Page ↑こちらによると、国内産もち米の白蒸しに大豆、塩昆布を合わせ、 彩りに小梅を添えたそうです。 なので、入っていない具は「油揚げ」です。 ↑こちらでも、1番最初…

山形県名産の枝豆「だだちゃ豆」の「だだちゃ」とは、どういう意味

山形県名産の枝豆「だだちゃ豆」の「だだちゃ」とは、どういう意味? 参照: ↑こちらによると、「だだちゃ」というのは山形県の庄内地方の方言では「おやじ」とか「お父さん」という意味があるそうです。 正解:「お父さん 」

福島県の名物お菓子「麦せんべい」で、中に入っているものは

福島県の名物お菓子「麦せんべい」で、中に入っているものは? 参照: ↑こちらによると、「麦せんべい」は、優れた品質の小麦粉と落花生を厳選して、福島 の美しい自然の風土を生かした、風味豊かなお煎餅だそうです。 正解:「ピーナッツ 」

ある山の名前が付けられた、滋賀県東近江の名物そばは

ある山の名前が付けられた、滋賀県東近江の名物そばは? 参照: ちなみに、伊吹山とは ↑こちらも参照☆ 正解:「いぶきそば 」

その大きさと味から名付けられた、山口県萩市の名産品であるナスは

その大きさと味から名付けられた、山口県萩市の名産品であるナスは? 参照: 田屋なす(萩たまげなす)[山口県農林総合技術センター農業技術部(農業試験場)] ↑こちらによると、「田屋なす(萩たまげなす)」は、山口県内に古くから伝わるナスだそうです。 ま…

とある名古屋料理を元に考案された、静岡県静岡市のご当地カレーは

とある名古屋料理を元に考案された、静岡県静岡市のご当地カレーは? 参照: もつカレー - Wikipedia ↑こちらによると、「もつカレー」は、1950年、清水市(現在の静岡市清水区)にある「金の字」本店にて、もつにカレー味をつけたのが始まりとされているそ…

ベニズワイガニの水揚げで有名な、鳥取県にある漁港は

ベニズワイガニの水揚げで有名な、鳥取県にある漁港は? 参照: ちなみに、 石巻漁港(いしのまきぎょこう)は宮城県石巻市魚町に、 銚子漁港(ちょうしぎょこう)は千千葉県銚子市に、 焼津漁港(やいづぎょこう)は、静岡県焼津市にあります。 正解:「境…

その細長い形から名づけられた、奈良県により「大和野菜」に認定されているトウガラシの品種は

その細長い形から名づけられた、奈良県により「大和野菜」に認定されているトウガラシの品種は? 参照: ↑こちらによると、「ひもとうがらし」は伏見群に属する辛トウガラシとしし唐との雑種から選抜されたと推察されていて、古くから自家消費用として作られ…

名古屋発祥のメニュー「台湾まぜそば」で必ず入っている肉の種類は

名古屋発祥のメニュー「台湾まぜそば」で必ず入っている肉の種類は? 参照: 台湾まぜそば - Wikipedia ↑こちらによると、「台湾まぜそば」とは、台湾ミンチ(鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ)を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種だそうです…

次のうち、島根県の宍道湖で取れる「宍道湖七珍」に含まれないのは

次のうち、島根県の宍道湖で取れる「宍道湖七珍」に含まれないのは? 参照: ↑こちらによると、スズキ、モロゲエビ、ウナギ、アマサギ、シラウオ、コイ、シジミを「宍道湖七珍」と呼ぶそうです。なので、含まれていないのは「ハゼ」です。 正解:「ハゼ」

静岡県の「清水おでん」の特徴である、串刺しにされた食材とは

静岡県の「清水おでん」の特徴である、串刺しにされた食材とは? 参照: ↑こちらによると、『清水おでん』の特徴は ☆味噌ダレをつけて食べること ☆豚モツの串刺しがあること ☆ダシの色が薄いこと だそうです。 正解:「豚モツ 」

紅花などを使ってカラフルに色を付けた、愛媛県松山市のそうめんは

紅花などを使ってカラフルに色を付けた、愛媛県松山市のそうめんは? 参照: ↑こちらによると、梅肉や抹茶を練り込む手延そうめん「五色そうめん」は、江戸時代、八代将軍吉宗や朝廷にも献上されたそうです。 正解:「五色そうめん 」

特産の海産物を入れた、岡山県備前市名物のお好み焼きは

特産の海産物を入れた、岡山県備前市名物のお好み焼きは? 参照: ↑こちらによると、岡山県備前市日生地区のご当地グルメ「カキオコ」はカキ入りお好み焼きの略称で、多量のカキを使い、独自の焼き方で作られるお好み焼きだそうです。 正解:「カキオコ 」