岡山県の「倉敷バーガー」でピクルスとして使われる野菜は

岡山県の「倉敷バーガー」でピクルスとして使われる野菜は？

参照：

↑こちらによると、倉敷・美観地区の白壁をイメージした白いバンズの倉敷バーガーは、倉敷市特産品の「連島レンコン」のシャキシャキしたピクルス（夏はごぼう）、岡山県内産牛のパティ、岡山県産の桃太郎トマトなど、こだわりの岡山県産食材を使用しているそうです。

正解：「レンコン」