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奈良地方の郷土料理「飛鳥鍋」。だし汁に欠かせないのは

奈良地方の郷土料理「飛鳥鍋」。だし汁に欠かせないのは?

参照:

飛鳥鍋 - Wikipedia

↑こちらによると、飛鳥鍋(あすかなべ)とは奈良地方の郷土料理で、鶏ガラの出汁とともに、牛乳を加え、まろやかさとコクを加えそうです。

↑こちらも参照。

正解:「牛乳