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鳥取県の和牛ブランド「オレイン55」の「55」とは何の数字

鳥取県の和牛ブランド「オレイン55」の「55」とは何の数字?

参照:

↑こちらによると、「鳥取和牛オレイン55」は、脂肪中に含まれるオレイン酸の割合が認定基準のひとつとなっており、大きな特徴はそのオレイン酸が55%以上あることだそうです。

正解:「オレイン酸の含有量