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長野県の戸隠そばの特徴である、独特の盛り付けを何という

長野県の戸隠そばの特徴である、独特の盛り付けを何という?

参照:

↑こちらによると、「戸隠そば」は、古来から伝わる「一本棒、丸延ばし」と呼ばれるそば打ち方法や、「ぼっち盛り」と呼ばれる独特の盛り付けが特徴だそうです。

正解:「ぼっち盛り