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岡山県玉野市のB級グルメ「たまの温玉めし」に使われる魚は

岡山県玉野市のB級グルメ「たまの温玉めし」に使われる魚は?

豆知識:

↑こちらによると、「たまの温玉めし」は、玉野市名産のふっくら穴子を炒め、雑穀入りご飯を加えて混ぜ込み、甘辛い蒲焼のタレで炒めた焼きめしです。

正解:「アナゴ