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島根県の郷土料理「うずめ飯」の「うずめ」とは何のこと

島根県の郷土料理「うずめ飯」の「うずめ」とは何のこと?

豆知識:

↑こちらによると、ごはんに具を埋める「うずめる」ところから「うずめ飯」という名が付けられたと言われているそうです。

古くは江戸時代中期頃から食べられていたらしく、シイタケ、ニンジン、かまぼこ、高野豆腐 などを賽の目に切ったものを塩や薄口しょうゆで煮たものをお茶碗に盛ってから、その上にご飯をよそい、トッピングの海苔、わさび、三つ葉を乗せるそうです。

正解:「埋める