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高知では「エガニ」と呼ばれる食用のカニは

高知では「エガニ」と呼ばれる食用のカニは?

豆知識:

↑こちらによると、「エガニ」というのは高知県での名称で、正式名称は”ノコギリガザミ”といい、味は濃厚で美味と評価が高く、特にメスが持っている内子(体外に孵出される前の卵)の味が良いといわれ、11~1月の時期がもっとも食べ甲斐がある時期らしいです。

また、基本的には小型のカニですが、甲長60センチ以上のものが発見されることもあり、巨大エガニ捕獲等のニュースで世間を騒がせることもあるそうです。

正解:「ノコギリガザミ