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長野県で食べられる「さくら丼」に使われるお肉は何肉

長野県で食べられる「さくら丼」に使われるお肉は何肉?

豆知識:

↑こちらによると、飯島町名物・さくら丼とは、上質なさくら肉(馬肉)を使った丼料理で、品質の高い馬肉は桜色をしているというところから「さくら肉」と呼ばれているそうです。

正解:「馬肉