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長野県のB級グルメ「長野ヤキメン」で、必ず使用することとなっている香辛料は

長野県のB級グルメ「長野ヤキメン」で、必ず使用することとなっている香辛料は?

豆知識:

↑こちらによると、ベースの味付けには、長野県の名物として知られる“信州味噌”と“にんにく”を使い、松代産の長いも「シャキシャキ感」と「ホクホク感」、ふたつの良さをいかしながら作るそうです。

正解:「ニンニク