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ほとんどが地元で消費されて全国に出回らない、石川県特産のエビといえば

ほとんどが地元で消費されて全国に出回らない、石川県特産のエビといえば?

豆知識:

↑こちらによると、地元北陸地方では、ガスエビは『名産の甘エビより数段旨い!!』と人気が高く、甘みならエビ類の中 では一番!との定評がありながら、全国的にはあまり出回らず、ほとんどが地元で消費されているそうです。

正解:「ガスエビ