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ご当地インフォメーション♪

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高知県で食べられる珍味の「どろめ」とは何の稚魚

高知県で食べられる珍味の「どろめ」とは何の稚魚?

参照:

↑こちらによると、『どろめ』とは、古よりご飯の伴として愛された釜揚げちりめんの生で、土佐の方言で『いわしの稚魚』のことだそうで、黒色色素が体表に定着する以前の体長3センチ前後の小さな魚体は白色掛った半透明色で、鮮度が良い物ほど体色が透きとおっており、体型は針のようにピンと立っているそうです。

正解:「イワシ